Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

Autor: Łukasz Modelski

Wydawnictwo: Wydawnictwo Literackie

Stron: 292

Opłacalność: 8.94 zł/100 stron

Oszczędzasz: 21%

Więcej niż książka kucharska, więcej niż rozmowa!

Piąty smak jest niczym szósty zmysł. Wykracza ponad doznania zarezerwowane dla podniebienia. Jest trudny do nazwania i dla wielu osób nieosiągalny. Niektórzy po prostu go mają.To z nimi rozmawia Łukasz Modelski - o kuchni, smakowaniu, piciu, literaturze, historii, miłości, przypadku i zmysłach.

Celowo nie ma wśród nich absolwentów szkół kucharskich. To na swój sposób amatorzy, którzy przerośli niejednego mistrza: restauratorka i dziennikarka Agnieszka Kręglicka; laureatka Pulitzera, prywatnie żona Radosława Sikorskiego – Anne Applebaum; twórca międzynarodowego ruchu Slow Food Carlo Petrini; Patricia Atkinson – Angielka, która osiadła we Francji, by produkować wino; autorka Jedz, módl się, kochaj Elizabeth Gilbert; kucharz i bibliofil – Grzegorz Łapanowski; koneser wina Tomasz Kolecki-Majewicz i smakosz whisky Charles MacLean; osobista kucharka Mitterranda – Danièle Mazet-Delpeuch oraz Michel – prawnuk Auguste Escoffiera, najsłynniejszego francuskiego kucharza XX wieku, który przed laty wspominał o istnieniu „piątego smaku“. Poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim podejrzewał, że czujemy coś jeszcze. Zgodnie zjęzykiem epoki nazywał to „wyśmienitością“. Sto lat później japońskim naukowcom udało się odszukać i zbadać receptory piątego smaku. Według nich „umami“ jest smakiem „pełnym“, „domykającym“ inne smaki.

Piękne, barwne wydanie okraszone starymi rycinami i przepisami kulinarnymi na ulubione dania niektórych rozmówców.

Łukasz Modelski (ur. 1970) – dziennikarz, z wykształcenia historyk sztuki i cywilizacji średniowiecza. Jest zastępcą redaktora naczelnego magazynu „Twój Styl”. prowadzi audycję „Droga przez mąkę” w radiowej Dwójce. Autor książek: „Dziewczyny wojenne” i „Fotobiografia PRL”.

Najlepsza cena: eBookpoint
LUB
Wyślemy Ci maila, gdy cena książki będzie niższa, np.18 zł

Znaleziono 17 ofert ebooków od 26,11

DRM? Formaty Cena Księgarnia
bez DRM mobi epub
od 23,50 zł
(dla stałych klientów)
26,11 zł ebookpoint.pl
bez DRM mobi epub
26,98 zł ibuk.pl
bez DRM mobi epub
27,31 zł ktoczyta.pl
bez DRM mobi epub
27,97 zł miliontalentow.pl
bez DRM mobi epub
29,02 zł gandalf.com.pl
bez DRM mobi epub
29,61 zł ravelo.pl
bez DRM mobi epub
29,62 zł eplaton.pl
bez DRM mobi epub
30,00 zł swiatksiazki.pl
bez DRM mobi epub
30,60 zł swiatebookow.pl
bez DRM mobi epub
  19,74 zł
w programie Nexto Premium
31,25 zł nexto.pl
bez DRM mobi epub
32,90 zł empik.pl
bez DRM mobi epub
32,90 zł koobe.pl
bez DRM mobi epub
32,90 zł publio.pl
bez DRM mobi epub
22,90 zł
(z kodem prom.)
32,90 zł woblink.pl
bez DRM mobi epub
od 6,99 zł
(w abonamencie)
32,90 zł legimi.com
bez DRM mobi epub
32,90 zł virtualo.pl
bez DRM mobi
29,60 zł zinamon.pl
bez DRM epub
29,60 zł zinamon.pl

Łukasz Modelski - inne e-booki

E-booki podobne do "Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu"