POLECAMY
Wydawca:
Format:
pdf, ibuk
Jak odżywiać się smacznie i zdrowo? Jakie tajemnice kryją w sobie rośliny na co dzień używane w kuchni, a od wieków stosowane w medycynie ludowej? Poradnik zawiera wiele praktycznych wskazówek dotyczących 100 roślin mających zastosowanie w kuchni oraz blisko 1000 przepisów kulinarnych. Autorka - doświadczony technolog żywienia i dietetyk - opisuje rośliny jadalne: owoce, warzywa, zioła lecznicze i przyprawy, podaje zawartość podstawowych składników odżywczych w każdej z nich oraz zawartość witamin, składników mineralnych i substancji aktywnych biologicznie, które mogą wspomóc leczenie i poprawić samopoczucie. W książce znajdują się też przepisy kulinarne na smaczne zupy, dania główne, przystawki, sałatki, ciasta, desery, napoje, nalewki i konfitury pochodzące z kuchni polskiej i różnych krajów świata.
Rok wydania | 2006 |
---|---|
Liczba stron | 492 |
Kategoria | Różne |
Wydawca | PZWL Wydawnictwo Lekarskie |
ISBN-13 | 978-83-200-3309-0 |
Numer wydania | 1 |
Język publikacji | polski |
Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
POLECAMY
Ciekawe propozycje
Spis treści
Wstęp | 7 |
OWOCE 11 | |
Agrest | 15 |
Ananas | 18 |
Awokado | 22 |
Banan | 26 |
Berberys zwyczajny | 30 |
Brzoskwinia | 33 |
Borówka czernica | 36 |
Czarna porzeczka | 41 |
Cytryna | 46 |
Dereń właściwy | 50 |
Dziki bez czarny | 53 |
Dzika róża | 57 |
Figa | 60 |
Głóg | 64 |
Grejpfrut | 67 |
Gruszka | 71 |
Jabłka | 74 |
Jałowiec pospolity | 79 |
Jarząb pospolity | 83 |
Jeżyna fałdowana | 87 |
Kawon – arbuz | 90 |
Kiwi | 93 |
Malina | 96 |
Mandarynka | 101 |
Melon | 104 |
Morela | 107 |
Orzech | 113 |
Pomarańcza | 119 |
Rokitnik zwyczajny | 124 |
Śliwka | 127 |
Tarnina | 132 |
Truskawka i poziomka | 134 |
Winogrona | 140 |
Wiśnia i czereśnia | 147 |
Żurawina | 152 |
WARZYWA 157 | |
Bakłażan | 161 |
Bób, soczewica, soja | 165 |
Brokuł | 172 |
Brukselka | 175 |
Burak ćwikłowy | 179 |
Cebula | 184 |
Chrzan pospolity | 190 |
Czosnek pospolity | 194 |
Dynia, kabaczek, cukinia | 199 |
Fasola, fasolka szparagowa | 206 |
Groch zwyczajny, | |
groszek zielony | 213 |
Karczoch | 220 |
Koper ogrodowy | 223 |
Marchew | 227 |
Ogórek | 232 |
Papryka | 237 |
Pietruszka zwyczajna | 244 |
Pomidor | 249 |
Por | 255 |
Rabarbar | 259 |
Rzepa | 262 |
Rzodkiewka ogrodowa | 265 |
Seler zwyczajny | 268 |
Szczaw | 273 |
Szparag | 277 |
Szpinak | 281 |
Ziemniaki | 286 |
Warzywa kapustne | 293 |
Warzywa liściowe | 303 |
ZIOŁA LECZNICZE I PRZYPRAWOWE 313 | |
Arcydzięgiel litwor | 317 |
Bazylia ogrodowa | 320 |
Biedrzeniec anyż | 323 |
Cząber ogrodowy | 327 |
Cynamon | 329 |
Dziurawiec zwyczajny | 333 |
Estragon | 335 |
Gorczyca biała | 339 |
Goździkowiec korzenny | 341 |
Imbir lekarski | 344 |
Kardamon malabarski | 349 |
Kminek zwyczajny | 353 |
Kolendra siewna | 356 |
Krwawnik pospolity | 360 |
Lebiodka pospolita (oregano) | 363 |
Lipa drobnolistna i szerokolistna | 366 |
Łopian większy | 368 |
Majeranek ogrodowy | 370 |
Melisa lekarska | 374 |
Mięta pieprzowa | 377 |
Mniszek lekarski | 381 |
Nagietek lekarski | 384 |
Ogórecznik lekarski | 386 |
Pieprz czarny i pieprz biały | 389 |
Pokrzywa zwyczajna | 392 |
Rozmaryn lekarski | 396 |
Rumianek pospolity | 399 |
Skrzyp polny | 401 |
Szałwia lekarska | 403 |
Świetlik łąkowy | 407 |
Tymianek pospolity | 408 |
Wanilia płaskolistna | 412 |
Wawrzyn szlachetny (liść laurowy) | 415 |
UŻYWKI 419 | |
Herbata | 422 |
Kawa | 427 |
Kakao | 433 |
TABELE | 447 |
Bibliografia | 475 |
Indeks | 479 |