Dieta łatwostrawna. Z czym to się je? - ebook

Dieta łatwostrawna jest zalecana przez lekarzy najczęściej w przypadku zwykłych przeziębień i infekcji, ale także poważniejszych chorób, na przykład w terapii nowotworowej czy po operacjach i innych zabiegach obciążających organizm. Pacjentom takie żywienie kojarzy się zwykle z kaszą manną, rozgotowanymi ziemniakami i zupą mleczną.

Dieta łatwostrawna. Z czym to się je? to pierwsza na polskim rynku publikacja podejmująca taką tematykę - propozycja dla osób, które są na diecie łatwostrawnej, a więc nieobciążającej przewodu pokarmowego długim trawieniem. Dzięki temu organizm może się skoncentrować na innych działaniach, na przykład na dochodzeniu do zdrowia. Książka ma także na celu pokazać, że dieta łatwostrawna to nie tylko rozgotowane papki, ale też całkiem apetyczne i smaczne potrawy.

W książce:

• potrawy lekkie dla brzucha
• wypróbowane przepisy
• łatwo dostępne składniki
• proste wykonanie
• propozycje dla osób na diecie wegetariańskiej i bezglutenowej
• przydatne wskazówki dietetyczne i kulinarne

Kilka słów zamiast wstępu (7)

• Dla kogo dieta łatwostrawna? (9)
• Podział przepisów (10)
• Przyprawy (11)
• Super łatwostrawne? (12)
• Czy dieta łatwostrawna to to samo co dieta odchudzająca? (15)
• Modyfikacje diety łatwostrawnej zależne od sytuacji szczególnych (15)

Rozdział 1. Śniadania (21)

• Jęczmienianka z sosem mango (23)
• Owsianka bananowa (25)
• Owsianka jesienna (z jabłkiem i gruszką) (27)
• Ryż jaśminowy z mlekiem kokosowym i malinami (29)
• Kasza manna z musem owocowym (31)
• Kasza manna z pomarańczami i kropelką miodu (33)
• Omlet z bananem, jabłkiem i cynamonem (35)
• Omlet z duszonymi pomidorami, mocno ziołowy (37)
• Twarożek z zieleniną (39)
• Twarożek z pomidorem (40)
• Twarożek na słodko z bananem (41)
• Kanapki ze schabem i burakiem (43)
• Kanapki z pastą jajeczną z awokado (45)
• Pasta z serka wiejskiego z pieczoną dynią (47)
• Kanapka tradycyjna na słodko (z białym serem i owocami) (49)
• Krem czekoladowy zupełnie zdrowy (51)

Rozdział 2. Zupy (53)

• Zupa jarzynowa (54)
• Krem z dyni i pieczonego selera (57)
• Krupnik (59)
• Krem z białych warzyw (61)
• Krem z ziemniaków i szpinaku z jajkiem (63)
• Gęsty ziemniaczany kociołek z szynką (65)
• Zupa krem z batatów i kukurydzy (67)

Rozdział 3. Dania obiadowe i kolacyjne na ciepło (69)

• Pulpety w sosie pomidorowym (71)
• Cannelloni z kurczakiem w sosie pomidorowym (72)
• Tagliatelle z kurczakiem i warzywami (75)
• Makaron łagodny z indykiem po tajsku (77)
• Pierś indyka w aromatycznej glazurze (79)
• Pstrąg pieczony z ziołami (81)
• Pulpety rybno-ziemniaczane (82)
• Pulpety rybne w sosie pomidorowym (85)
• Cukinia faszerowana (87)
• Cukinia pieczona z sosem jogurtowym (89)
• Pierogi z kaszą jaglaną i ziołami (90)
• Spaghetti z sosem pomidorowym (93)
• Ziemniaki pieczone w mundurkach z ziołowym twarożkiem (95)
• Ratatuj z pieczonym jajkiem na ryżu (97)
• Naleśniki z warzywnym leczo (99)
• Naleśniki zielone z guacamole (101)
• Naleśniki z twarożkiem i wiśniami (103)
• Risotto kokosowe (105)
• Lasagne wiśniowe (106)
• Knedle z sosem i truskawkami (108)
• Pierogi leniwe z musem śliwkowym (111)
• Polenta z owocami (113)

Rozdział 4. Dania obiadowe i kolacyjne na zimno (115)

• Sałatka makaronowa z szynką i jarzynami (117)
• Sałatka z komosą ryżową, kurczakiem i warzywami (119)
• Sałatka ryżowa z gotowanym indykiem (121)
• Kuskus a la tabouleh z ziołami (123)
• Sushi inaczej (124)
• Lekka ryba w galarecie (126)
• Nóżki drobiowe z warzywami (128)
• Sałatka jarzynowa (131)
• Sos a la majonezowy (132)
• Sos wegański (133)

Rozdział 5. Dodatki do dań głównych (135)

• Purée ziemniaczane (136)
• Purée ziemniaczane z dynią (137)
• Purée ziemniaczane ze szpinakiem (139)
• Purée z ziemniaków i awokado (140)
• Kluseczki z pieczoną dynią (141)
• Kluseczki kładzione na czerwono (143)
• Kopytka z batatów (146)
• Kopytka z pieczonego selera (147)
• Focaccia z ziołami (149)

Rozdział 6. Desery (151)

• Najprawdziwszy kisiel z jabłkiem (153)
• Kisiel z jabłkiem i jagodami (154)
• Deser jogurtowo-truskawkowy (155)
• Deser jogurtowy z pomarańczami (157)
• Jogurt z musem śliwkowym (159)
• Jogurt z duszonym jabłkiem (161)
• Jogurt wiśniowo-jabłkowy (163)
• Jogurt bananowy z miodową nutką (165)
• Sernik na zimno z pieczonej dyni z gorącym sosem owocowym (166)
• Jabłko pieczone z sosem waniliowym (169)
• Jabłko pieczone pod kruszonką (171)
• Pieczone banany (173)
• Gruszkowy deser z anyżową nutką (175)
• Jabłkowe tiramisu według Omy (177)
• Truskawkowe tiramisu (178)
• Rolada cytrynowo-kawowa (180)
• Biszkopt z jagodami i galaretką (182)
• Słodka korzenna jaglanka (185)
• Ciasteczka owsiane z marchewką (187)
• Tort urodzinowy z truskawkami (188)
• Lody bananowo-kawowe (191)
• Letnia sałatka deserowa (193)

Rozdział 7. Napoje i koktajle (195)

• Soczek żółta karotka (197)
• Soczek czerwona karotka (199)
• Mango lassi (201)
• Bananowo-kawowy koktajl (203)
• Jagodowy koktajl (205)

Podziękowania (207)

Skorowidz (208)