INNE EBOOKI AUTORA
Coraz częściej pojawiają się na rynku różnego rodzaju nalewki. Czasami wyróżnia je tylko niezwykłej urody butelka. Zwykle są według mnie zbyt słodkie, albo mają niezbyt intensywny smak składników. Jest to oczywiście kwestia gustu. Dla mnie ważne jest, aby moja praca nie poszła na marne, czyli trzeba mieć dobre składniki, bo jak mówiła Lucyna Ćwierczakiewiczowa „ze złych składników nigdy nie powstanie nic dobrego”. Ważą rolę odgrywa również czas. Większość nalewek zyskuje bogactwo smaku z wiekiem, wymagają więc cierpliwości, ale zamieściłam też przepisy na nalewki, które nieźle smakują po kilku minutach od przygotowania.
Zamieściłam w tym zbiorze stare sprawdzone przez siebie receptury, czasami w kilku wariantach smakowych, szczególnie w odniesieniu do najbardziej popularnych nalewek, które można przygotowywać na wiele sposobów.
Ułożyłam je w zależności od zmieniających się pór roku i pór dojrzewania owoców lub ziół potrzebnych do ich przygotowania.
Rok wydania | 2020 |
---|---|
Liczba stron | 102 |
Kategoria | Poradniki |
Wydawca | Espadon Publishing |
ISBN-13 | 978-83-60786-35-2 |
Język publikacji | polski |
Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
INNE EBOOKI AUTORA
EBOOKI WYDAWCY
POLECAMY
Ciekawe propozycje
Spis treści
| |
Wstęp 5 | |
Wskazówki praktyczne 7 | |
Wiosna 9 | |
Ajerówka bylinowa 10 | |
Nalewka na kwiatach akacji 10 | |
Arcydzięgielówka 11 | |
Nalewka na bazylii 11 | |
Nalewka na kwiatach czarnego bzu 12 | |
Nalewka fiołkowa 12 | |
Nalewka na kwiatach koniczyny 13 | |
Listkówka 13 | |
Nalewka na melisie 14 | |
Nalewka na mięcie 14 | |
Nalewka miętowo-cytrynowa 15 | |
Nalewka na kwiatach mniszka 15 | |
Piołunówka (absynt) 16 | |
Nalewka na pokrzywach 16 | |
Nalewka rozmarynowa 17 | |
Nalewka na kwiatach podbiału 17 | |
Nalewka na kwiatach rumianku 18 | |
Nalewka na kwiatach słonecznika 18 | |
Nalewka staropolska 19 | |
Nalewka na pędach sosny 19 | |
Nalewka szparagowa 20 | |
Nalewka z kwiatów świdośliwy 20 | |
Nalewka świerkowa 21 | |
Nalewka trybulowa 21 | |
Nalewka ziołowa z tymiankiem, oregano i kminkiem 22 | |
Lato 25 | |
Agrestówka 26 | |
Nalewka na kwiatach arniki 26 | |
Nalewka bazyliowo-szałwiowa 27 | |
Benedyktynka 27 | |
Brusznicówka 28 | |
Brzoskwiniówka 28 | |
Nalewka na chmielowych szyszkach 29 | |
Czeremchówka 29 | |
Czereśniówka 30 | |
Nalewka dereniowo-wiśniowa/ 30 | |
Nalewka na kwiatach dziewanny 31 | |
Nalewka na kwiatach dziurawca 31 | |
Nalewka na kwiatach dziurawca II 32 | |
Nalewka na gruszkach 32 | |
Jagodzianka 33 | |
Nalewka jaśminowa 33 | |
Jeżynówka 34 | |
Nalewka na ziołach i kardamonie 34 | |
Nalewka koprowa 34 | |
Nalewka na kwiatach lipy 35 | |
Nalewka na kwiatach lawendy 36 | |
Malinówka 36 | |
Likier malinowy 37 | |
Nalewka miętowo-jabłkowa 37 | |
Miodówka 38 | |
Nalewka na mirabelkach 38 | |
Morelówka 38 | |
Nalewka na morwie 39 | |
Nalewka ogórkowa 39 | |
Orzechówka 40 | |
Nalewka pietruszkowa 40 | |
Nalewka na płatkach róży 41 | |
Nalewka na porzeczkach czerwonych 42 | |
Nalewka na porzeczkach czarnych (porównaj smorodinówka) 42 | |
Nalewka na poziomkach 43 | |
Przepalanka orzechowa 43 | |
Nalewka przytuliowa 44 | |
Nalewka rabarbarowa 44 | |
Nalewka na renklodach 44 | |
Smorodinówka 45 | |
Smorodinówka kresowa 46 | |
Nalewka staromoskiewska 46 | |
Nalewka tutti frutti 47 | |
Nalewka na trawienie 47 | |
Nalewka truskawkowa 48 | |
Nalewka wieloowocowa 48 | |
Nalewka wieloowocowa II 49 | |
Nalewka wieloowocowa kresowa 49 | |
Nalewka wieloowocowa reńska 50 | |
Nalewka winogronowa 50 | |
Nalewka wiśniowa 51 | |
Nalewka wiśniowa kresowa 51 | |
Wiśniówka 52 | |
Nalewka ziołowa III 53 | |
Żubrówka 53 | |
Nalewka na żubrówce 54 | |
Żurawinówka 54 | |
Nalewka żurawinowo-owocowa 55 | |
Jesień 57 | |
Aroniówka 58 | |
Aroniówka II 58 | |
Nalewka na berberysie 59 | |
Nalewka na owocach czarnego bzu 59 | |
Dereniówka 60 | |
Nalewka dyniowa 60 | |
Nalewka głogowa 61 | |
Nalewka jabłkowa 61 | |
Jałowcówka 62 | |
Jarzębinówka 62 | |
Nalewka kalinowa 63 | |
Nalewka z kasztanowca 63 | |
Nalewka nawłociowa 64 | |
Nalewka na orzechach laskowych 64 | |
Pigwówka 65 | |
Nalewka na rokitniku 65 | |
Nalewka na owocach dzikiej róży 66 | |
Nalewka na owocach dzikiej róży II 66 | |
Nalewka na śliwkach 67 | |
Śliwowica 67 | |
Nalewka na suszonych jabłkach | |
Tarninówka 68 | |
Tarninówka II 69 | |
Nalewka żołędziowa 69 | |
Zima 73 | |
Aloesówka 74 | |
Ananasówka 74 | |
Angielskie ziele 75 | |
Anyżówka 75 | |
Nalewka na bakaliach 76 | |
Nalewka bananowa 76 | |
Cytrynówka 77 | |
Likier cytrynowy 77 | |
Nalewka cytrynowo-kawowa 78 | |
Nalewka cynamonowa 78 | |
Nalewka czosnkowa 79 | |
Czosnkowa nalewka tybetańska 79 | |
Daktylówka 79 | |
Nalewka na drożdżach winiarskich 80 | |
Nalewka farmaceutów 80 | |
Nalewka na figach 81 | |
Nalewka na goździkach 81 | |
Nalewka grejpfrutowa 82 | |
Nalewka na herbacie 82 | |
Imbirówka 83 | |
Kardamonówka 83 | |
Nalewka kawowa 84 | |
Kminkówka (alasz) 85 | |
Kokosówka 85 | |
Nalewka kolendrowa 86 | |
Kordiał 86 | |
Krupnik 87 | |
Krupnik II 87 | |
Nalewka na kurdybanku 88 | |
Nalewka na lubczyku 88 | |
Nalewka na lukrecji 89 | |
Nalewka lwowska 89 | |
Nalewka litewska „Łzy konika polnego" 90 | |
Nalewka na mandarynkach 90 | |
Melonówka 91 | |
Nalewka na migdałach 91 | |
Nalewka migdałowo-kokosowa 92 | |
Likier mleczny 92 | |
Nalewka muszkatołowa 93 | |
Nalewka nostrzykowa 93 | |
Nalewka na orzeszkach ziemnych 94 | |
Nalewka na liściach orzecha włoskiego 94 | |
Pieprzówka 95 | |
Likier porterowy 95 | |
Nalewka pomarańczowa 96 | |
Nalewka na skórkach pomarańczowych 96 | |
Nalewka propolisowa 97 | |
Nalewka przeciwgrypowa 97 | |
Przepalanka II 98 | |
Nalewka na rodzynkach 98 | |
Nalewka rumowa 98 | |
Rum domowy 99 | |
Nalewka na suszonych śliwkach 99 | |
Nalewka szafranowa 100 | |
Nalewka na trawie cytrynowej 100 | |
Nalewka waniliowa 101 | |
Nalewka uspokajająca 101 | |
Zaprawa do nalewek owocowych 101 | |
Nalewka ziołowa 102 | |
Nalewka ziołowa II 102 | |
Nalewka żeńszeniowa 102 | |
Nalewka żołądkowa 102 | |
| |