Grzyby to mikroorganizmy, które są bardzo rozpowszechnione w przyrodzie, w sprzyjającym im środowisku mogą zagrażać życiu i zdrowiu człowieka. Współistnienie infekcji grzybiczej w różnych chorobach ogólnoustrojowych może mieć wpływ na pogorszenie stanu chorego. Znaczna większość grzybów wywołujących grzybice to gatunki kosmopolityczne. Do ich rozwoju i namnażania dochodzi na powłokach skórnych, w narządach wewnętrznych, również na błonach śluzowych, w tym jamy ustnej, która stanowi naturalne wrota zakażenia.