Ćwiczenia z mikrobiologii ogólnej i mikrobiologii żywności
Wydawnictwo: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
Stron: 205
Opłacalność: 14.46 zł/100 stron
Najniższa cena z poprzednich 30 dni: 29.25 zł.
Podręcznik przeznaczony jest głównie dla studentów technologii żywności i żywienia człowieka, biotechnologii oraz dietetyki. Opracowanie służyć ma zdobyciu usystematyzowanej wiedzy o mikrobiologii żywności i opanowaniu metod kontroli mikrobiologicznej, co jest niezbędne, aby zapewnić właściwą jakość produktów żywnościowych. W części I, dotyczącej mikrobiologii ogólnej, przedstawiono zasady pracy w laboratorium mikrobiologicznym, podstawowe wiadomości na temat bakterii, wirusów i grzybów mikroskopowych oraz klasyczne metody badań pozwalające na charakterystykę morfologiczną i fizjologiczną tych mikroorganizmów. Część II zawiera podstawowe wiadomości teoretyczne i praktyczne z mikrobiologii żywności.
Znaleziono 3 ofert ebooków
od 29.64 zł
Formaty | Cena | Księgarnia | |
---|---|---|---|
od 6.92 zł (dostęp online) |
29.64 zł | ||
|
31.85 zł | ||
|
34.71 zł |